REPAS DE NOËL

REPAS DE NOËL

décembre 21, 2021 0 Par cych63

Les fêtes ! les fêtes ! les fêtes !

Plusieurs semaines à l’avance, on y pense, on s’organise et on choisit.

Joie et stress peuvent survenir à l’idée d’organiser un repas digne de ce nom où tout le monde trouve son compte.

Vous le savez, sur EQUILIFORCE, je privilégie les plats végétariens et même vegan dès que possible.

De nombreuses suggestions sont à découvrir à la fin de ce post.

Mais commençons par cette vidéo :

Au menu :

  • samoussas aux trois champignons, épinards et curry
  • chili sin carne aux trois riz de Camargue bio, haché végétal et haricots rouges
  • bûche aux agrumes (citron, cédrat, orange)

Voici les recettes en détail :

Pour les SAMOUSSAS :

  • 8 feuilles de brick
  • 1 bocal d’épinards bio
  • 100 g de champignons (j’ai utilisé un mélange bio de chez Picard avec pleurotes, giroles, champignons de Paris)
  • 10 cl de crème végétale
  • épices : curry

Un plat simple et économique que vous pouvez même faire avec vos invités (ça m’est déjà arrivé) !

Pour le pliage des samoussas, cette vidéo explique en détail comment faire :

Ensuite, la préparation est simple : faire revenir champignons puis épinards à la poêle. Les égoutter. Ajouter de la crème végétale, des épices et réaliser les samoussas.

Vous pouvez les servir avec une petite salade de saison.

Pour le CHILI SIN CARNE :

Ingrédients :

  • riz bio (300 g)
  • concentré de tomates (3 c. à café)
  • 1 boîte de haricots rouges bio
  • 1 petit pot de sauce tomate
  • haché végétal (250 g)
  • sel, poivre, épices tex-mex

Pendant que votre riz cuit, vous pouvez préparer le reste : haricots rouges, haché végétal, concentré de tomates, épices. Ensuite, vous pouvez mélanger les deux préparations et ajouter la sauce tomate.

Cette préparation (en mettant deux fois moins de riz) peut servir comme garniture d’une belle tourte de Noël vegan.

Dans ce cas-là, vous pouvez utiliser ce tuto « pâte brisée vegan » (elle peut se réaliser sans robot) :

Pour la BÛCHE AUX AGRUMES :

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 75 g de sucre
  • 200 g de tofu soyeux
  • 5 cl d’huile de coco désodorisée
  • 2 citrons bio + 1 pour la déco
  • Confiture d’orange, de citron ou de cédrat pour le nappage
  • Ecorces d’oranges ou de citrons confits

Je tiens d’abord à remercier le site FRANCE VÉGÉTALIENNE qui m’a donné envie de tester cette bûche vegan super facile à faire !

Dans un grand récipient, mélangez le sucre, le tofu et l’huile de coco. Ajoutez ensuite le jus de citron, la farine et la poudre à lever mélangées. Fouettez la préparation quelques instants et versez-la dans un moule à bûche (ou un moule à cake).

Votre gâteau sera prêt en 30 minutes à 190°C.

Il suffira ensuite de le décorer avec la confiture, les fruits confits.

Pour la texture, ce moelleux est plutôt spongieux mais nous l’avons bien apprécié à la maison !

Comme je l’ai dit, il s’agit d’un menu simple. Alors, je vous propose d’autres suggestions végétariennes et vegan en vidéo pour diversifier votre repas de fêtes :

MON BEAU SAPIN, ROI DES BANQUETS !
HOUMOUS TOUT ROSE
3 ENTRÉES… dont une avec des SAMOUSSAS (encore !)
BYE BYE LES KNACKIS, VIVE LE TOFU FUMÉ !
Ces sablés sont VEGAN et SANS GLUTEN
NOMBREUX CONSEILS D’ENTRÉES VÉGÉ
2e PARTIE : les PLATS ET DESSERTS DE FÊTES

Et si ça ne vous suffit pas, voici la PLAYLIST des vidéos VEGAN sur EQUILIFORCE

RÉGALEZ-VOUS !!!

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Et à bientôt sur EQUILIFORCE !