BRICKS (OU SAMOUSSAS) AUX LÉGUMES

BRICKS (OU SAMOUSSAS) AUX LÉGUMES

août 25, 2020 0 Par cych63

Parmi les recettes qui stimulent ma créativité ces derniers temps, celles à base de feuilles de brick figurent en bonne place.

Séquence nostalgie :

il y a 25 ans, quand j’étais étudiant et que je tentais quelques recettes (déjà), les samoussas aux légumes me plaisaient bien.

Mais le pliage avait tendance à me donner des sueurs froides.

Aujourd’hui, ça va beaucoup mieux ! La magie de YouTube m’a permis de comprendre le principe en deux tutos trois mouvements.

Et c’est à mon tour de montrer comment faire dans cette vidéo !

Sur Facebook, de nombreuses personnes m’ont suggéré d’autres garnitures végétariennes à base d’épinards, de pommes de terre, d’oignons et même d’orties ou de plantain !

Bref, je ne suis pas au bout de mes expérimentations !

En quelques mots, voici la recette (pour 8 feuilles de bricks donc 16 chaussons croustillants à souhait) :

– 1 carotte

– 1 courgette

– 1 oignon

– 75 g de lentilles cuites

– assaisonnement : sel, poivre, sésame, persil

J’ai d’abord mixé la carotte et la courgette avec l’oignon et le persil.

Ce mélange peut se manger comme ça ou avec du riz si on en fait trop !

Ensuite, j’ai poêlé ces légumes pendant 10 minutes dans un peu d’huile d’olive et j’ai assaisonné.

Reste ensuite à garnir les feuilles de bricks (je vous renvoie à la vidéo, n’étant pas sûr d’être clair dans mes explications écrites, sinon !).

On peut badigeonner ces samoussas d’un peu de matière grasse mais franchement, après 15 minutes de cuisson à 180 °C, je les trouvais déjà très croustillantes !

Au final, même si je n’ai pas toujours réussi des triangles parfaits, j’ai pu améliorer leur esthétique en ôtant facilement les parties qui dépassaient un peu.

Le plus important, c’est que cette recette a été validée à la maison donc je sais que je pourrai la refaire facilement et qu’elle sera appréciée, pour un repas léger avec une salade, par exemple.

Et vous, vous mettez quoi dans vos samoussas ?